Le crepessono molto facili da preparare e le potete fare dolci o salate, però in questa ricetta faremo delle squisite crepes con cioccolato e panna.

Per preparare l'impasto delle crpes avrete bisogno di una terrina nella quale mischiare quattro cucchiai di farina, un bicchiere di latte e due uova. Mescolate bene e lasciate riposare 20 minuti nel frigo. Passato questo tempo, mettete una goccia di olio in una padella antiaderente e, quando sarà calda, gettate quattro cucchiaiate di impasto nella padella.Quando l'impasto sarà cotto da un lato, capovolgete la crepes facendo attenzione e lasciate cuocere fino a quando non è pronto anche l'altro lato.

È importante che spargiate l'impasto per bene su tutta la superficie della padella, visto che la creppes deve risultare molto sottile ed a forma di torta. Una volta che avrete le crepes prone, vi toccherà fondere il cioccolato perché possiate guarnirle. Prendete mezza tavoletta di cioccolato normale (non vanno bene nè il cioccolato con le mandorle nè quello al latte), la spezzettate seguendo il quadricolato e la mettete in un pentolinosul fuoco aggiungendo tre cucchiaiate di panna liquida. Lasciate che si sciolga a poco a poco e togliete dal fuoco ogni mezzo minuto affinché non si bruci. Ci metterá un paio di minuti a sciogliersi.

Ed ora a prepare il piatto. Comprate una confezione di gelato alla panna (prima di mettervi a preparare le crepes logicamente), prendete una cucchiata di gelato e la mettete sopra la crepe, fateci un involtino e spargeteci sopra una cucchiaiata di cioccolato fuso caldo. Il contrasto tra il gelato freddo e il cioccolato caldo è una meraviglia. Che acquolina!